главная → восточная медицина → здоровье → меню → нетрадиционная медицина → питание и здоровье →

Целебные грибы

С древнейших времен человек потребляет в пищу различные грибы. Испокон веков народные целители готовили из них различные лекарства. Современная медицина также доказывает пользу грибов для здоровья человека. Установлено, что:

в грибах содержится на 30% белка больше, чем в мясе и рыбе;
содержащиеся в пищевых грибах вещества поддерживают иммунную систему в стабильном состоянии, помогают справиться с болезнями;
в грибах много минеральных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма человека, таких как калий, железо, натрий, марганец, йод, сера, цинк, медь;
по количеству серы грибы превосходят все овощи и фрукты, а по содержанию кальция и фосфора приближаются к рыбе;
именно из грибов получены пенициллин и многие другие антибиотики, а также целый ряд различных иммуномодулирующих препаратов с уникальными свойствами.

ЦАРИ ГРИБОВ
Особое место в этом царстве занимают грибы с выдающимися целебными свойствами. Пальму первенства разделяют дальневосточные грибы рейши, шиитаке и майтаке.
Традиционная китайская медицина считает, что эти целебные грибы – настоящая кладовая необходимых веществ и витаминов для мобилизации иммунитета. При ослабленном иммунитете ежедневный прием целебных грибов является самой лучшей заменой мультивитаминному комплексу.

ПОДДЕРЖКА ТРОНА
Западные ученые открыли способ усиления эффекта этих чудо-грибов: они создали пищевые добавки, в которых заключены сильнодействующие концентраты противовоспалительных, антивирусных и антиоксидантных компонентов, содержащихся исключительно в лечебных грибах. Главную роль играют полисахариды, получаемые именно из грибов. Эти вещества стимулируют иммунитет путем повышения активности лимфоцитов-киллеров в организме.
Для общей поддержки иммунной системы добавляйте шиитаке, майтаке и другие грибы в супы, пасту и другие блюда. Чтобы извлечь максимум пользы из этих грибов, бланшируйте их недолго, чтобы все питательные вещества смогли полностью усвоиться в организме. Также вы можете приобрести в аптеках или магазинах китайской народной медицины смесь из сушеных грибов, залить ее горячей водой и принимать внутрь как напиток.
Когда вы находитесь в состоянии стресса, путешествуете или просто чувствуете недомогание, вам нужно еще более эффективно защищать иммунитет. Есть простое решение – принимайте смесь из нескольких видов целебных грибов. Употребление разных «грибных» полисахаридов одновременно – самый эффективный способ «разбудить» иммунитет.

ПОРТРЕТЫ ЧЛЕНОВ ЦАРСТВЕННОЙ СЕМЬИ
Шиитаке. На протяжении многих лет этот гриб использовался в Японии и Китае для борьбы с простудой. Шиитаке содержат аминокислоту эритаденин. Ее эффективность при снижении уровня холестерина доказана тестами, проводившимися на животных. В 1969 г. ученые в Национальном исследовательском центре в Токио выделили из шиитаке полисахарид лентинан. Он нормализует и активизирует иммунные процессы, направленные против возникновения и развития опухолей: в частности, опыт, проведенный на мышах, показал, что лентинан замедляет развитие рака толстой кишки.
Лентинан является представителем иммуномодуляторов, что позволяет применять его длительное время, что и требуется при терапии онкологических заболеваний.

Рейши. Часто его называют «грибом бессмертия». Он нейтрализует свободные радикалы, содержит активные противоопухолевые полисахариды и терпеноиды, которые повышают сопротивляемость стрессу, препятствуют накоплению свободных радикалов. Ганодеровые кислоты оказывают антиаллергическое действие и улучшают усвоение кислорода. Как противовоспалительное и тонизирующее средство рейши используется в традиционной китайской медицине при синдроме хронической усталости, бессоннице и кашле.

Майтаке. Этот гриб в основном рекомендуется применять как общеукрепляющее, иммуномодулирующее средство. Также майтаке оказывает благотворное действие при сахарном диабете, синдроме хронической усталости, хроническом гепатите, ожирении, высоком артериальном давлении. Гриб майтаке помогает организму адаптироваться к стрессам и нормализует функции организма.

Кориолус многоцветный (Corioulus versicolor) – еще один гриб, используемый в традиционной китайской медицине как иммуномодулятор. Многочисленные исследования подтверждают, что два полисахарида, выделенные из кориолуса многоцветного, помогают восстановить иммунитет у людей, проходящих курсы химио- и физиотерапии.

Кордицепс. Мицелий кордицепса – одно из основных китайских тонизирующих средств. Китайцы говорят: «Хочешь сохранить вечную молодость – ешь мицелий кордицепса». Также доказана эффективность кордицепса против болезни Альцгеймера.




вверх | на главную


Похожие статьи:

    Журнал "Здоровье от природы" — русская версия американского издания Natural Health о красоте, здоровье и активном образе жизни.